ബ്ലൂബെറി അഥവാ ഞാവൽ പഴത്തിന്റെ ഗുണഗണങ്ങൾ

blueberry

ഏറ്റവും പോഷക സമൃദ്ധമായ ബെറി ഇനങ്ങളിലൊന്നാണ് ബ്ലൂബെറി അഥവാ ഞാവൽ പഴം. ഇത് നമുക്ക് സമ്മാനിക്കുന്നത് വൈവിധ്യപൂർണ്ണമായ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളാണ്. വളരെ രുചികരവും കുറഞ്ഞ കലോറിയും ഉള്ളതുമായ ബ്ലൂബെറി ഫിറ്റ്നസ് പ്രേമികൾക്ക് വളരെ പ്രിയങ്കരമാണ്. ഈ ‘സൂപ്പർഫുഡ്’ ശരാശരിയേക്കാൾ ഉയർന്ന പോഷക സാന്ദ്രത ഉള്ള ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ഗണത്തിൽ പെടുന്നു . blueberry

ബ്ലൂബെറിയിൽ ബെറികളിൽ കാണപ്പെടുന്ന വിവിധ സസ്യ സംയുക്തങ്ങൾ അടങ്ങിയ പോളിഫെനോൾസ് ഇതിൽ ധാരാളമുണ്ട് . .ശരീരത്തിലെ ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളെ സന്തുലിതമാക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന ശക്തമായ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളാണ് പോളിഫെനോളുകൾ. ‘ബ്ലൂബെറിയിൽ ആന്തോസയാനിനുകൾ (anthocyanins) അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ഒരുതരം പോളിഫെനോൾ ആണ്, ഇത് ഹൃദയത്തെ സംരക്ഷിക്കുന്നു.’

വിറ്റാമിൻ സി ഉൾപ്പെടെയുള്ള വിറ്റാമിനുകളും ബ്ലൂബെറിയിൽ ധാരാളം ഉണ്ട് , ‘ആരോഗ്യകരമായ രോഗപ്രതിരോധ പ്രവർത്തനത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു പ്രധാന ഘടകമാണ് വിറ്റാമിനുകൾ.കൂടാതെ ഫൈബറിന്റെ ഉറവിടവുമാണ് ബ്ലൂബെറി , ‘ഇത് കുടലിന്റെ ആരോഗ്യത്തെ കാക്കുന്നു ’.

ബ്ലൂബെറി ശരിക്കും വൈവിധ്യമാർന്ന ഭക്ഷണമാണ് . പ്രതിദിനം ഒരു കപ്പിന്റെ മൂന്നിലൊന്ന് ഭാഗം ബ്ലൂബെറി, അതായത് 80 ഗ്രാം ബ്ലൂബെറി കഴിക്കുന്നതിലൂടെ രോഗസാധ്യത കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുമെന്ന് ഗവേഷണങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. ബ്ലൂബെറിയുടെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയെന്ന് നോക്കാം

ബ്ലൂബെറിയുടെ ആരോഗ്യഗുണങ്ങൾ

പോഷക സമ്പുഷ്ടം

ബ്ലൂബെറി പോഷകഗുണങ്ങളാൽ സമ്പുഷ്ട്ടമാണ്. അവ നിരവധി വിറ്റാമിനുകളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും നല്ല ഉറവിടമാണ്. നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമുള്ള വിറ്റാമിൻ സി, മാംഗനീസ് എന്നിവ ഇതിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. കൂടാതെ വിറ്റാമിൻ കെ 1 ഇതിൽ ഉണ്ട് . വിറ്റാമിൻ ഇ, വിറ്റാമിൻ ബി 6, ചെമ്പ് എന്നിവയും ബ്ലൂബെറിയിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

കുടലിന് നല്ലത്

കുടലിന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് ആവശ്യമുള്ള നാരുകൾ ധാരാളം ബ്ലൂബെറിയിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് – കുടൽ പുണ്ണ് ,കുടൽ വീക്കം എന്നിവയിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കാൻ ബ്ലൂബെറിക്ക് കഴിയുമെന്ന് സ്വീഡനിലെ ലോൻഡ് സർവകലാശാല ഫാക്കൽറ്റി ഓഫ് എഞ്ചിനീയറിംഗിൽ നിന്നുള്ള പഠനത്തിൽ പറയുന്നു.

ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്

ബ്ലൂബെറിയെ സമ്പന്നമാക്കുന്നതിൽ പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നത് ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളാണ് . ആൻറി ഓക്സിഡൻറുകൾ നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തെ ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളിൽ നിന്നും ശരീരത്തിലെ കോശങ്ങൾ ഉൽ‌പാദിപ്പിക്കുന്ന മാലിന്യ വസ്തുക്കളിൽ നിന്നും സംരക്ഷിക്കുന്നു, ഹൃദ്രോഗം, കാൻസർ, ആർത്രൈറ്റിസ്, സ്ട്രോക്ക് തുടങ്ങിയ രോഗങ്ങൾ വരാനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു. എല്ലാ പഴങ്ങളിലും പച്ചക്കറികളിലും വച്ച്’ ഉയർന്ന അളവിലുള്ള ആന്റിഓക്‌സിഡന്റാണ് ബ്ലൂബെറിയിലുള്ളത്. ബ്ലൂബെറിയിലെ പ്രധാന ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ എന്നത് ഫ്ലേവനോയ്ഡുകളാണ് , ഒരുതരം പോളിഫെനോളുകൾ .

ഡി‌എൻ‌എ കേടുപാടുകൾ കുറയ്ക്കുക

ഫ്രീ റാഡിക്കലുകൾ മൂലമുണ്ടാകുന്ന ഓക്സിഡേറ്റീവ് സ്ട്രെസ് നമ്മുടെ ഡിഎൻ‌എയെ തകരാറിലാക്കുന്നു, ഇത് പ്രായാധിക്യത്തിന് കാരണമാവുകയും രോഗങ്ങൾ ഉണ്ടാവുന്നതിന് ഒരു പങ്ക് വഹിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ കൂടുതലായതിനാൽ ചില ഫ്രീ റാഡിക്കലുകൾ നമ്മുടെ ഡിഎൻഎയെ തകരാറിലാക്കുന്നത് തടയാൻ ബ്ലൂബെറി സഹായിക്കും. നാല് ആഴ്ച തുടർച്ചയായി എല്ലാ ദിവസവും ഒരു ലിറ്റർ ബ്ലൂബെറി ജ്യൂസ് കുടിക്കുന്നവരിൽ ഫ്രീ റാഡിക്കലുകൾ മൂലമുണ്ടാകുന്ന ഓക്സിഡേറ്റീവ് ഡിഎൻഎ കേടുപാടുകൾ 20 ശതമാനം കുറച്ചതായി കാർസിനോജെനിസിസ് ജേണലിൽ പ്രസിദ്ധീകരിച്ച ഒരു പഠനത്തിൽ കണ്ടെത്തി.

ഹൃദ്രോഗ സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു

ഈസ്റ്റ് ആംഗ്ലിയ സർവകലാശാലയുടെ നേതൃത്വത്തിൽ ആറുമാസത്തെ പഠനത്തിൽ 150 ഗ്രാം ബ്ലൂബെറി കഴിക്കുന്നത് ഹൃദ്രോഗ സാധ്യത 15 ശതമാനം വരെ കുറയ്ക്കുമെന്ന് കണ്ടെത്തി. പഠനത്തിൽ പങ്കെടുത്തവരിൽ ‘വാസ്കുലർ പ്രവർത്തനങ്ങളിലും ധമനികളിലെ കാഠിന്യത്തിലും സ്ഥിരമായ പുരോഗതി’ ഉണ്ടെന്ന് ഗവേഷകർ കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട് . ഇവരെല്ലാവർക്കും മെറ്റബോളിക് സിൻഡ്രോം ഉണ്ടായിരുന്നു – ഇത് ഹൃദ്രോഗം, ഹൃദയാഘാതം, പ്രമേഹം എന്നിവയ്ക്കുള്ള സാധ്യതയെ ഗണ്യമായി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. പഴങ്ങളിൽ ചുവപ്പും നീലയും നിറത്തിന് കാരണമാകുന്ന ഫ്ലേവനോയ്ഡുകളായ ആന്തോസയാനിൻസ് എന്ന പ്രകൃതിദത്ത സംയുക്തങ്ങൾ ബ്ലൂബെറിയിൽ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് .

തലച്ചോറിന്റെ പ്രവർത്തനം സംരക്ഷിക്കുക

പ്രായമാകുമ്പോൾ ഹ്രസ്വകാല, ദീർഘകാല ഓർമക്കുറവുകളുമായി ബന്ധപ്പെട്ട പ്രശ്നങ്ങൾ പരിഹരിക്കുന്നതിന് ബ്ലൂബെറി പോലുള്ള ഫൈറ്റോകെമിക്കൽ സമ്പുഷ്ടമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ ഫലപ്രദമാണെന്ന് ദി പെനിൻസുല കോളേജ് ഓഫ് മെഡിസിൻ ആൻഡ് ഡെന്റിസ്ട്രി അഭിപ്രായപ്പെടുന്നു. ബ്ലൂബെറിയിലെ ഫ്ലേവനോയ്ഡുകൾ ഹിപ്പോകാമ്പസിലെ ഒരു പ്രത്യേക പാതയിലൂടെ സിഗ്നലിംഗ് പ്രോട്ടീനുകളെ സജീവമാക്കുന്നു – ഇത് പഠനത്തെയും ഓർമ്മകളെ നിയന്ത്രിക്കുന്നതിന് തലച്ചോറിനെ സഹായിക്കുന്നു.

ഏകാഗ്രത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു

ബ്ലൂബെറിക്ക് ഏകാഗ്രതയും ഓർമയും ഗണ്യമായി മെച്ചപ്പെടുത്താൻ കഴിയുമെന്ന് റീഡിംഗ് യൂണിവേഴ്‌സിറ്റിയിൽ നിന്നുള്ള ഒരു പഠനം പറയുന്നു. ഈ കോൺസെൻട്രേഷൻ പഠനത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നവരോട് രാവിലെ 200 ഗ്രാം ബ്ലൂബെറി അടങ്ങിയ ഒരു സ്മൂത്തി കുടിക്കാൻ ആവശ്യപ്പെട്ടു. ഉച്ചകഴിഞ്ഞ്, സ്മൂത്തി കുടിച്ചവരുടെ ബ്രെയിൻ ൺസെൻട്രേഷൻ മറ്റ് പവർ കൺട്രോൾ ഗ്രൂപ്പിനേക്കാൾ 15 മുതൽ 20 ശതമാനം വരെ കൂടുതലായിരുന്നു. ബ്ലൂബെറിയിലെ ഫ്ലേവനോയ്ഡുകൾ തലച്ചോറിലേക്കുള്ള രക്തയോട്ടം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും കോശങ്ങളുടെ നിലനിൽപ്പിനും വളർച്ചയ്ക്കും നിർണായകമായ സിഗ്നൽ പാതകളുമായി ബന്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും.

രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര നിയന്ത്രിക്കുക

ഇൻസുലിൻ സംവേദനക്ഷമത മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിലൂടെ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കാൻ ബ്ലൂബെറിയിലെ ആന്തോസയാനിനുകൾ സഹായിക്കുന്നു . ഇൻസുലിൻ പ്രതിരോധം മെറ്റബോളിക് സിൻഡ്രോം, ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹം എന്നിവയുടെ അപകടസാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു , എന്നാൽ ഫലപ്രദമായ ഇൻസുലിൻ സംവേദനക്ഷമത അപകടസാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു. ധാരാളം കാർബൺ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണത്തിനു ശേഷം ബ്ലൂബെറി ചില ദഹന എൻസൈമുകളെ പ്രതിരോധിക്കുന്നതായി കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ വർദ്ധനവ് കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.

കൊളസ്ട്രോൾ സംരക്ഷിക്കുക

ബ്ലൂബെറിയിലെ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ നിങ്ങളുടെ കോശങ്ങളെയും ഡിഎൻ‌എയെയും സംരക്ഷിക്കുന്നതുപോലെ, ശരീരത്തിലെ എൽ‌ഡി‌എൽ കൊളസ്ട്രോൾ ഓക്സിഡൈസ് ചെയ്യപ്പെടാതിരിക്കാനും അവ സഹായിക്കുന്നു. ഇത് പ്രധാനമാണ്, കാരണം ഓക്സിഡൈസ് ചെയ്ത എൽഡിഎൽ കൊളസ്ട്രോൾ ഹൃദ്രോഗത്തിലേക്ക് നയിച്ചേക്കാം.

രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കും

ബ്ലൂബെറി കഴിക്കുന്നത്തിലൂടെ ശരീരത്തിലെ രക്ത സമ്മർദ്ദം കുറയുന്നതായി കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട് , ഇത് ഹൃദയത്തിന് ഒരു സംരക്ഷണ നല്കുന്നു – ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദം ഹൃദ്രോഗത്തിന് അപകടകരമായ സാധ്യതയാണ് തുറന്ന് നല്കുന്നത് .